Festa casamento lago do Ouro 24/09/11

A Base de nosso sabor...

Eis aqui agora, aquilo que é a base de nossos coquetéis, e de onde provém o sabor de nosso trabalho.

É só para vocês teme uma palinha, e dar um pouco de água na boca. Não pode ser muita senão muda o gosto...

Mojito tradicional cubano

Rum prata

Açúcar

Limão

Água com gás ou refrigerante tipo soda

Hortelã

Gelo picado a ou cubo gosto

Sex on the Beach:

Vodka
licor de pêssego
suco de laranja
xarope de groselha
gelo

Cuba Libre:

Limão
rum ouro
açúcar

Coca-cola

Manjar (ou piña colada especial)

Vodka

Licor de coco

Abacaxi

Gelo

Açúcar

Groselha

Xixi de Anjo

Vodka

Suco de laranja

Licor de coco

Açúcar

Gelo

Coquetel de frutas

Vodka ou aguardente.

Frutas tropicais

Açúcar

Gelo

Suco de frutas

Para este último são interessantes combinações como:

Uva (fruta) e suco de manga (borda)

Abacaxi (fruta) e suco de pêssego (borda)

Morango (fruta) e suco de uva (borda)

Bola de neve ou Sorvevodka

Sorvete a gosto

Vodka

Melancia Atômica

Vodka

Melancia

Gelo

Açúcar

Hortelã

Caipirinha

Aguardente

Limão

Gelo

Açúcar

Opcionais para a caipirinha

Hortelã

Gengibre

Sal

Condimentos especiais para caipirinha

  

Matador

Tequila

Abacaxi

Limão

Hortelã

Gelo

Açúcar

Cocaína russa

Pó café

Açúcar

Limão

Vodka

C* de burro

Aguardente

Limão

Sal

Hi-Fi

Vodka

Gelo

Suco Laranja ou Refrigerante laranja

Vodkaí

Polpa de açaí

Gelo

Vodka

Açúcar

Demais doses trabalhadas e servidas bordeadas com sal e/ou preparados próprios.

Fotos de algumas festas em que trabalhamos

FESTA 15 ANOS VANESSA E PHILIPE 

 

FESTA 15 ANOS ISABELA ROSINHA

FESTA 15 ANOS KATHLEEN AMARAL

FESTA 15 ANOS SABRINA MORETSEN

   

                                                                                                              

Mojitos

Este é um dos que mais gosto.
É um coquetel refrescante, feito com hortelã fresca.
De sabor único e inigualável.
Rezam as lendas, que tal coquetel foi inventado pelo navegador Francis Drake.
Dizem quem ele fazia combinação de limão, hortelã e algum tipo de aguardente,
e usava essa combinação como remédio, contra os males dos longos tempos de viagens.
Posteriormente a aguardente fora substituída pelo rum, e surgindo assim este maravilhoso drink.
Outras fontes dizem ter sido inventados pelos escravos, que trabalhavam nas plantações de cana, nas ilhas do Caribe.


Mas como bom apreciador de drinks e de  livros, acredito que este coquetel, como muitos outros, 
tenha sido invenção do escritor americano Ernest Hemingway, fã de bebidas e mulheres e autor de excelentes livros, e que vira e mexe aparece na história como inventor de algum drink.


Seja como for, é uma combinação perfeita para aplacar o calor cubano, e temperar noites calientes.

INGREDIENTES

• 1 1/2 dose Rum Branco
• 1/2 Limão cortado em pedaços
• 10 folhas de Hortelã
• 1 1/2 colher de bar de Açúcar
• Completar com água com gás ou refrigerante tipo soda. 
MODO DE PREPARO

• Macere as folhas de hortelã com o limão e o açúcar em um copo Highball
• Complete o copo com gelo e adicione o Rum
• Complete com Água com gás e misture os ingredientes

Sex on the Beach.

        Para termos um bom começo e uma boa amizade, afinal quero todo de volta ao meu bar. Começo com o famoso e controverso "Sexy on the Beach". Digo famoso pelo fato de ser o mais pedido nas festas em que já trabalhei ou frequentei. E controverso pois todos tem uma receita, e todas diferentes, para este mesmo coquetel.

Apesar de se parecer um pouco com o "Tequila Sunrise", o sex não tem nada a ver com o mesmo, tanto na elaboração, quanto nos ingredientes.

Já ouvi história sobre como foi inventado, e que levavam ingredientes complicados como cramberry, midori, e tals...

Mas as melhores histórias que já ouvi, são essas que relato a vocês...

Reza a lenda que o  "sex" foi criado em um filme Hollywoodiano, na década de 80, chamado Cocktail, que já passou demais na sessão da tarde, coisa de cem vezes, e estrelado por Tom Cruise no papel de bartender, que entre romances e desavenças, "inventa" este maravilhoso coquetel.

Outra interessante história que já ouvi, e uma das que mais gosto, é que ele foi "acidentalmente" inventado por Mick Jagger, que fora proibido de ingerir bebidas alcoólicas por ordens médicas.

Tão bacana quanto este coquetel é o nome, bem sugestivo por sinal.

É comum dar-se nomes interessantes a coqueteis quando estes apresentam uma boa aceitação. Pois além de legal, é bem mais fácil para um cliente pedir um Blond Angel, do que pedir aquele coquetel feito de suco de laranja, vodka, cointreau e licor de coco.


Bem, melhor que falar é fazer, e melhor ainda é beber, e muito melhor é a dois... (ou dois, a quantidade é você quem manda...)


Então vamos ao que interessa.

Não meus amigos, eu não me refiro ao que a Cicarelli fez

E que o Ronaldo tentou repetir...

Nosso coquetel leva:


1/2 dose de vodka
1 dose de licor de pêssego
Gelo
Suco de laranja
Xarope de Groselha


O modo como é feito é chamado montado


Preparo

Coloca-se o gelo no copo, escorre-se a groselha nas laterais do copo e, com auxilio de uma colher bailarina, adiciona-se a vodka, seguida do licor de pêssego, e por último completa com o suco da laranja.


Importante: Não deve se misturar os ingredientes, pois assim é possível experimentar e passear pelas diferentes fases do drink.


Dica: Muito bom para agradar e impressionar uma boa companhia.